芦丁
CAS号: 153-18-4
分子式: C27H30O16
分子量: 610.52
EINECS号: 205-814-1
化学性质: 黄色小针状晶体(由水晶析)。遇光颜色转深。有苦味。
植物来源产品来源：
芸香叶、烟叶、枣、杏、橙皮、番茄、荞麦花等中
芸香科植物 芸香Ruta graveolens L. 全草挥发油
豆科植物 槐 Scphora japonica L. 果实（槐角）的主要成分
金丝桃科植物 红旱莲 Hypericum aseyron L. 全草
鼠李科植物 光枝勾儿茶 Berchemia polyphylla Wall, var leioclada Hand. - Mazz .
大戟科植物 野梧桐 Mallotus japonicus Muell . - Arg 叶蓼科植物 荞麦Fagopyrum esculentum Moench 籽苗
主要用途：抗紫外线，抗自由基作用，防止皮肤老化
1.食用色素(似柠檬黄色)；抗氧化剂；营养增补剂。主要用于冷饮、饮料、糕点、肉类加工品、水产加工品等。
2. 维生素类药。有降低mxxg通透性和脆性的作用，保持及恢复mxxg的正常弹性。用于fzgxy脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等，也用作食品抗氧剂和色素。
3. 具有ky作用；维生素P样作用，具有降低其通透性、减少脆性等作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显；
皮肤老化原因
关于皮肤老化的机理有几种：胶原学说认为，皮肤老化是由于皮肤中骨胶原聚合引起的，但在紫外光照射下，速度大大加快，导致皮肤老化加快。自由基理论认为皮肤老化是自由基产生和xc发生障碍的结果，在病理或紫外线照射下可以增加氧自由基的形成，引起皮肤一系列的变化，如使皮肤胶原纤维和弹性纤维等失去弹性和断裂而出现皱纹，生成黑色素和产生色斑等。
抗辐射作用
芦丁对紫外线和X射线具有极强的吸收作用，作为tr防晒剂，添加10%的芦丁，紫外线的吸收率高达98%。
抗自由基作用
氧分子在细胞代谢中是以单电子形式还原的，氧分子在单电子还原产生的O离子，因此影响皮肤的嫩滑程度，甚至加速皮肤老化程度，而产品中添加芦丁能很明显地qc细胞产生的活性氧自由基，并对Oi的qc率高达78．1%，远远大于维生素E(12．7%)的作用，而且对·OH 的qc作用也大于维生素E。
生产方法：将原料(一般用槐花蕾)粉碎后，用热乙醇萃取，再经乙醚、热甲醇和热水多次结晶精制而得。浸提物浓缩后所得的残留物，用溶剂将其他可溶性色素等不纯物除去后，再经乙醇、乙醚、热甲醇和热水多次结晶和活性炭精制而得高纯度物。
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