有人说，冰酒的诞生是一场美丽的“误会”。最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现酿出的酒酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为“冰酒”。
加拿大尼亚加拉瀑布地区是冰酒的圣土，其气候条件最适合酿制冰酒。山醇戴尔酒庄位于得天独厚的Niagara-on-the-lake小镇，是该地区zm的葡萄庄园，当十二月至一月份的气温降到摄氏零下十度左右时，山醇戴尔酒庄的葡萄冻至凝固状，在夜间通过人工彩摘，然后榨汁。由于葡萄中的水分已结成冰晶体，只有葡萄的未结冰的jh成汁，所以，产量非常低，仅5-10%。
山醇戴尔酒庄的冰酒有浓郁的tr甜味和醇厚的芳香，在冰酒冷却到5-7度后，抿上一小口，浓郁芳香持久，一吻难忘，喻为人生追寻的美味佳酿。
小巧、精致的瓶身
山醇戴尔冰酒均为小瓶装，相较于常规的750ml瓶身，375ml的瓶身看上去更加精致、小巧，惹人喜爱，且透明白瓶和橄榄绿瓶，让冰酒更显得晶莹剔透、独具韵味。小瓶装的冰酒体积小、重量轻、酒量适宜，携带方便而且价格实惠。
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