田间管理幼苗出现3-4片叶时进行疏苗，2-3星期后进行第2次间苗，并及时水，防止风吹伤根，遇天气干旱酌情水，7-8月雨季注意排涝。苗高达45cm，可在芽接前1个月摘去嫩尖。冬季11月至翌年3月进行修剪，分3种树形；自然圆头形，疏散分层形，自然开心形。4-6月追灌肥水，在幼芽萌发前与幼果生长期间各追肥1次，每株成年树可施0.25kg，然后水。
病害有杏疔叶斑。发芽前喷5度石硫合剂，展叶时喷0.3度石硫合剂。虫害有杏象鼻虫，另有袋蛾、天牛等。南杏仁，北杏仁在中国统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。首先划分南北杏仁有这么几种说法。
杏核脱壳的制造方法
【专利摘要】一种杏核脱壳机，包括机架、主动辊、被动辊、电动机及皮带传动装置，电动机和主动辊并排安装在机架上，皮带传动装置包括主动皮带轮和被动皮带轮，主动皮带轮安装在电动机的输出轴上，被动皮带轮安装在主动辊的轴端上，主动皮带轮和被动皮带轮用皮带连接在一起，其特殊之处是，所述的被动辊为自由辊，被动辊通过二套间距调整装置安装在机架上，主动辊通过杏核将动力传递给被动辊，实现二辊之间的反向差速转动，使杏核在主动辊和被动辊的摩擦和挤压下脱壳；优点在于，简化了结构，降低了制造和维护的成本，且调整方便，操作省力，扩大了调整范围，满足了对不同规格的杏核进行脱壳的要求，二辊之间的差速更大，有利于杏核脱壳，并提高了生产效率。
我公司长期供应杏核、桃核、榛子、橄榄籽.夏威夷果.巴丹木（巴丹杏.扁桃）.美国大桃仁等坚果或果核的破壳取仁。
研究人员的一项新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
