烟熏炉功能有：蒸煮-烘干-烟熏-上色四项，根据不同产品，组合不同的加工工艺，既可以单独实现又可以是组合工艺实现，为加工各式各样的产品提供了不同的工作环境。烟熏炉加工产品是多样化的，可以加工腊制品、豆干、鸡鸭产品等等，因为设备具有蒸煮、烘干、烟熏、上色四功能，可以根据不同的产品和不同的工艺或者单独实现某一种工艺。烧鸡烟熏炉酱板鸭烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不wq燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，促进发色、sj，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性。烟熏炉采用可编辑控制面板（电脑板式）只需要设定时间温度后整个操作流程都在可靠、安全、卫生的条件下生产加工。烟熏炉控制装置监视并自动控制温度、相对湿度、中心温度、加工时间并按照要求自动启动发烟装置和废气滤清。烟熏烘干装置工作范围是35-120℃和相对湿度达98%。
烧鸡烟熏炉酱板鸭烟熏炉设备性能：
1、可进行单工艺操作，经济实用。
2、整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨脂发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。主要部件采用进口元件，确保产品质量，均匀的循环发烟系统，肉制品色泽均匀、出品率高。
3、采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠心温度。
4、多年实践验证的集成系统，包括循环、控制、发烟、加热、箱体、清洗等系统，为用户提供了可靠、有效、卫生和经济的选择。
5、循环系统：采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构，大限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、{gx}、满意的产出。
6、发烟系统：木粒发烟器，具有烟量浓淡可调、成本低廉的优势，可以缩短烟熏时间。发烟温度可控、明火报警喷水等安全功能。
