杭州成讯制冷设备有限公司多年来从事生产与研发，在医药冷库的生产和使用上有着丰富的经验。杭州市、市辖区常年现货供应冷冻冷库、防爆冷库，且食品冷库产品，市场占有率稳居前茅，深受广客的喜爱！
产品基本资料：
产品名称：鲜冷库；
产品类别：冷库用分类；
价格：1；
企业类型：有限责任公司；
主营产品或：鲜冷库；
联系人姓名：张女士；产品详细资料：鲜冷库以及其他冷库的温度要求如下：1、鲜库温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的持鲜。2、冷藏库温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温持在-15-- -18 的范围。3、速冻库库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。4、低温库温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只用在这个温度下，食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。常见食品存温度：1、速冻食品（-20℃左右质期长）速冻食品的品质在-25℃～-18℃之间会比较稳定，如果高于这个温度，质期就会相应缩，口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后， 尽快吃完，否则容易变质。2、鲜鱼（-3℃不易变质）在此温度下鱼不易变质，可证其鲜味，但要尽快食用，不应在冰箱中存放太久。3、肉类（-18℃适宜）猪肉、牛肉，应冷冻在-18℃的环境中存，能持细胞壁的完整性，有利于水分的持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏，肉类多可存一个星期。4、蔬菜 （不要低于0℃）白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右；存放马铃薯的佳温度是2℃～4℃，温度过高马铃薯就会发芽；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃～10℃之间；南瓜适宜在10℃以上存放；存放地瓜（红薯）的佳温度为15℃以上，温度低了，就会僵心而不能食用。5、菜肴（凉菜4℃，热菜60℃）凉菜的温度在4℃以下时，能呈现佳风味；而热菜则需持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜，或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜，这样菜肴的口感佳。酒店厨一般都是这样做的。
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