产品名称:果胶酶
CAS:9032-75-1
含量:99%
酶活力:3万IU/g
外观:白色粉状
包装:25KG/复合编织袋 可拆分
标准:企标
tr/合成:
提取来源:黑曲霉
级别:食品级
成份:
理化属性:
类别:食品
行业:食品
领域:酶制剂
下产品:果蔬汁、果酒、植物提取
运用:1、用于果蔬汁加工,避免终产品出现浑浊、沉淀等现象,使果蔬汁澄清,加长货架期; 2、裂解细胞壁中大量的果胶质,降低粘度,提高出汁率,提高过滤速度; 3、应用于植物提取过程中,能够去除细胞壁中的果胶质,释放出更多的活性成分,提高收得率; 4、在果酒生产过程中添加果胶酶,能够提高收得率,改善果酒品质及风味;
用法用量:以活力为10000U/g或10000U/mL果胶酶计,建议添加量为200-600g/吨原料。用于不同的行业、不同的生产工艺,酶加量也不相同,其{zj0}用量用户应通过试验确定。使用时,将酶用适量水溶解后后加入到原料中即可。注意事项:酶是蛋白质,吸入酶尘或酶雾,对过敏体质者可能引起过敏反应。有些酶长时间接触会刺激皮肤,眼睛和黏膜。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。如不慎入眼、鼻、口中,可用大量清水冲洗,必要时就医。产品开封后请尽快用完,如不能尽快用完的须及时密封。