串串香底料贴牌厂家告诉您底料的做法及如何调制

  串串香作为一个特色食品，不少的消费者都是非常喜欢吃的，但是它的底料是如何的呢?下面串串香底料贴牌厂家告诉您串串香底料的做法以及它是如何调制的，希望对大家有所帮助。

  串串香简介

  串串香是代表四川味道的特色美食，起源是由船工和纤夫创造的便捷吃法。但随着人们生活水平不断提高，对美食要求更加严格，传统串串虽然美味，却耗能、耗油、多食不利于人体健康，于是川禾食品厂经过多年研究、专研、实践，开创了健康的串串香时代。

串串香底料贴牌

  底料的做法

  豆瓣、大蒜、老姜等调料，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能过大;料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入卤汁中，才能激发味道;而具有挥发性的调料——花椒、辣椒、料酒等，受热时间的把握很关键，既不能过长，也不能过短，长了挥发过度，味道会减弱很多，短了味道又会不足。

  串串香底料的调制需要的调味品

串串香底料贴牌

  郫县豆瓣、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、元红豆瓣、干痘椒、精盐、味精、料酒、麻油、胡椒、冰糖和五香料等等都是必不可少的。豆瓣使底料颜色红亮，产生醇香、辣味和咸鲜，增加香味;豆豉增加咸鲜，醪糟汁增鲜压腥，去异味，产生回甜;花椒、老姜调味增鲜去腥;大蒜调味增香之余，还有sj功效;豆瓣使底料色红，提升味道;干辣椒增加辣味和香味;精盐定味、提鲜、增香、压异味;味精增鲜增味;料酒增加回味，使味变得醇和浓厚;麻油调味、增香、降火;胡椒增鲜压异味;冰糖去燥，增加回甜;五香料去腥、调色。

  以上就是关于串串香底料贴牌厂家告诉您底料的做法及如何调制的相关分享了，想要吃到zz的串串香，一定要选择川禾食品厂的底料哦。它可以让串串香发挥出它{zh0}的一面。