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川谷农业-云腿月饼-云腿月饼厂家
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陕西川谷农业科技有限公司
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陕西省西安市未央区未央路MAX未来
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陕西川谷农业科技有限公司

本公司自成立以来,自始至终坚持以客户需求为导向,坚持以诚为本,以信为基的经营宗旨,不断建立健全管理机制,以良好的管理机制来促进企业的可持续发展,本着“以人为本,服务至上”的思想,一直在社会、合作伙伴、供应商、员工等多方供应的方向进行着不懈的努力。
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川谷农业分享:月饼是中国汉族人发明,深受各国人民喜爱的传统节日特色食品,月圆饼也圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这{yt}是必食之品。云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食cj。云腿月饼用宣威火腿好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。


云腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世。云腿月饼选用云南特产宣威火腿的上好精肉,配以蜂蜜、猪油等云南tr食材制作而成的云腿月饼表面呈棕红色,光泽油润,表皮一咬即破,且酥、松、脆、软、口感极好。

在传统云腿月饼的基础上加了云南具特色野生菌。云腿的咸香配上菌香味包裹在丝丝蜜蜜的硬壳酥里,一口咬下去,前味是云腿的浓郁肉香,中味是适中的菌香。余味是淡淡的混合了小麦和蜂蜜的麦甜香。




看看云腿月饼需要准备的材料,提前该泡就泡,该蒸就蒸哈~~~我稍微调整了一下馅儿的口感,加了玫瑰酱,减少猪油的量,用了一些植物油,感觉会更清新一些,您不妨试试,很好吃的~~~烤好的云腿月饼刚出炉表皮会有点硬,室温包好放两天就好咯~

云腿月饼原料:

月饼皮:

水90克

猪油120克

蜂蜜30克

中筋粉300克

无铝泡打粉3克

月饼馅:

宣威云腿200克

蜂蜜100克

猪油40克

玉米油40克

玫瑰酱50克

糖15克

熟面粉135克

烘烤温度与时间:

中下层,上下火,200度30分钟


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