美国黑胡桃木
木材比重约为0.64，木理通，木肌粗糙但属均匀木肌。木材于干燥后尺寸安定性家，常用于枪拖之制造。于欧洲亦有欧洲胡桃木（Juglans regra， European walnut），北美黑胡桃木，但欧洲胡桃木之色泽较不均一。另外于美国上有一树种称之为白胡桃木（White walnut， Butternut，美国黑胡桃， Juglans cinerea）其材质较轻软，色泽较为灰白，比重约为0.43，等级较黑胡桃木为差，用于较低品质之制品及尺寸要求较不严格之用途。
北美黑胡桃盛产于北美洲、北欧等地，东南亚地区也有广泛种植。其片材面具光泽，无特殊气味和滋味，纹理直，结构细至略粗，均匀。黑胡桃经刨切出来的木皮常常用于建筑工程木造部分及教室家具上。因为是深色树种及有较好的弹性，故也非常适用做桌子及椅子的表面。
北美黑胡桃盛产于北美洲、北欧等地，东南亚地区也有广泛种植。其片材面具光泽，黑胡桃沙发，无特殊气味和滋味，纹理直，结构细至略粗，均匀。黑胡桃经刨切出来的木皮常常用于建筑工程木造部分教室家具上。因为是深色树种及有较好的弹性，故也非常适用做桌子及椅子的表面。
白边：从树皮到心材之间的木质部分，黑胡桃，其颜色同心材区别明显，颜色发白。行业内通常称之为白边。按照美国阔叶材板材协会的划分此缺陷列入净划面部分，不做等级划分标准。
树瘤：不含节疤的呈涡状或扭曲纹理的木纹。此缺陷按照美国阔叶材板材协会的划分标准同样列入净划面，不做等级评判标准。
矿物条痕：从橄榄绿到深棕色各类有色条痕，通常与纹理走向一致。 [1
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