冬枣果实近圆形，平均单果重20g左右，果面平整光洁；果皮薄，完熟期呈浅0状赭红色；果肉乳白色，口感细嫩酥脆；口感甜香。
冬枣内在品质:
鲜枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，可溶性固形物34%～38%，维生素C3平均含量52mg/100g，堪称 “活维生素丸”。
冬枣栽培模式多样，温室冬枣批发基地，有温室、大棚、露地三种。温室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬枣成熟期为9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬枣上市，延长了货架期，规避了冬枣集中上市的风险，提高了经济效益。
温室大棚冬枣以最早的速度抢占市场。温室冬枣和冷鹏冬枣陆地冬枣相结合，，从6月分开始供应冬枣直到10月份的陆地冬枣结束，客户可以随意的选择自己的需求，就在一处就可以让你这个季节不断货，轮口感温棚的冬枣是最甜的最脆的，日光温室冬枣，上色的红度也是非常亮丽的，当然价格也就高了很多，60多的也有，每年平均的收购价格在20多元左右，品牌温室冬枣，冷鹏冬枣的价格平均在3元左右，陆地冬枣的价格在1-2元左右，价格低了，口感换是有区别的。冬枣的营养价值也是不容小视的，维生素挺多的，山东温室冬枣，老少皆宜，有很大的发展前景。
冬枣苗形修剪的意义有三点：
1、建立了牢固的树体果架，改变树冠的光照条件；
2、调节冬枣苗树体生长与结果，维持平衡，促进幼树结果，延长了老树的结果年限；
3、冬枣苗更新复壮结果根系，保持常年稳定的丰产。
枣苗是喜温暖的核果类植物，在生长的发育中要求年平均气温10℃-13℃，既能去忍耐40℃高温，也能抗御-30℃的低温。在不同的发育期对热量条件要求不同，旬平均的气温13℃-15℃时，枣苗春芽开始萌动; 17℃-18℃时开始去展叶、抽枝现蕾;19℃-20℃时去进入始花期;22℃-25℃时进入了盛花授粉期;果实膨大期是要求25℃-30℃生长蕞佳。枣苗成熟期要求旬平均气温18℃-22℃，且昼夜温差>12℃，有利于糖分积累，个大色美，若低于16℃易形成皱果。从座果到成熟要求≥18℃的天数100-120天，从萌芽到成熟要求≥0℃积温>3600℃。
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