山东新{yj}ZK系列真空和面机手抓饼包子馒头饺子面条

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山东福大智能科技有限公司(原诸城新{yj}汽车饰件有限公司)，是一家综合性实业集团公司，公司位于美丽的半岛沿海城市山东省诸城市，傍依青兰高速公路，东临青岛国际机场，风景秀美，交通便利。公司下辖两大实体公司，形成汽车配件和食品机械两大产业，固定资产2000万元，年营业额6000万元。公司现有两个生产厂区，拥有先进的数控加工中心、数控激光切割机、数控水刀切割机、油压成型机等加工设备。山东新{yj}公司主要从事面食加工设备的研发、生产与销售，我公司研发制造的SJ系列包合式饺子机是在广泛调研国内饺子机用户及研究国内外各类饺子机基础上研制的新一代饺子机，是传统饺子机的升级换代产品，本产品已获得多项国家专利。公司产品不仅遍布全国各地，还远销到东南亚、西亚、东欧诸国，深得国内外客户的好评。在现代企业快速发展的今天，我公司将大力加快技术创新、产品创新和管理创新的步伐，秉承“致力科技创新，共赢美好未来”的理念，从客户的角度出发，为客户提供更高品质的产品、更yz的服务，热烈欢迎国内外客户，莅临我公司参观考察、指导工作。

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真空和面机操作规程：
1、使用前检查电器连接正确，确保不漏电，液压油路畅通，真空泵等各部件正常。
2、将面箱清洗干净，严格按照设备规定的和面量加面，不得超量，面水比例调配好。
3、合上面箱盖，然后开始抽真空，真空标的指针一般为0.06-0.08为。
4、设定好和面时间、正反转时间，以便是面粉与水充分融合，吸收，提高面筋值。
5、工作完成后，使用翻箱功能，可以实现自动出面。
6、每班工作完成后，将油水分离器中的水阀打开，放掉里面的水蒸气。

* 采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。
* 和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成{zj0}的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到{zj0}状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
* 吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。
采用{sjlx}的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。
清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换；
全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。
注意：真空度的高低影响和面质量。
真空和面机有杠式、拨棍式（狼牙棒式）、板式三种类型。
其它：面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。

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