何小胖培训的冒菜底料配方与炒制方法技巧
冒菜有卤水型冒菜，火锅麻辣烫型冒菜，比较火热的干拌冒菜，、骨汤冒菜。作为地道的冒菜，肯定是麻辣口味。菜品烫制全部使用新鲜熬制的牛骨汤，烫好之后盛入碗中，再淋上新鲜熬制的一次性底料汤，{zh1}撒上葱花、芹菜、花生碎。一份色香味俱全的冒菜就呈现在您的眼前，吃起来清爽、麻辣、油而不腻。除了麻辣味，冒菜还有鲜香的菌汤味冒菜和美味的番茄汤味冒菜。能够满足不同人群对不同口味的需求，让每一位顾客都能有一个wm的就餐体验。冒菜培训店生意怎么样呢?何小胖总部会不定期地对诸如价格、品质、服务、卫生、环境、商圈等方面进行抽样餐导，并提出指导性意见，让培训者有一种真正的归属感!何小胖冒菜培训总部现代理论管理培训包括市场定位、店面选址、店面设计，装修布置、营销策略。
培训内容：
1、红油辣椒的配方与炼制
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、香料的识别与搭配。
7、冒菜底料的炒制方法。
8、碗底的配制技术
9、汤料调制与兑锅的技术。
10、菜品的加工，刀工以及冒菜的技术。碗底的调料的调制方法。
11、香辣味，麻辣味，清香味的冒菜制作方法及配方；
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
我们郑重承诺：
1.一次性收费，后期不收取rh费用。
2.所有小吃tr无添加，制作过程不使用rh香精色素。
3.一次学习，终生保障。随时免费升级所学技术，不加收rh费用。
何小胖冒菜培训传授核心配方毫无保留，实践操作为主，保证学到核心技术，确保让您真正学到美食制作与开店创业的技术。所有技术都标准化、流程化，简单易学。熬制底汤只需按比例投放施放，就可做出口味统一的底汤来，通过对传统冒菜的改良和提升，较大程度地扩大了消费群体。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、学生、白领吃冒菜，香辣过瘾，喝口汤，强身健体、美容养颜，小孩子和老人还可以补充钙质。
联系人：陈师傅 手机号：17358645880
“何小胖”是成都点石成金餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，是一家专注小餐饮培训的公司，公司主营项目有：串串香底料炒制培训、火锅培训、烤鱼培训、小龙虾培训、江湖菜培训、卤味小吃培训、冒菜培训、钵钵鸡培训、干锅培训、翘脚牛肉培训等等.
无论是四川小吃，成都串串还是火锅冒菜。我们都有自己独特的配方。都是选取市场反应良好的产品和很具特色的项目参与培训。公司有着强大的管理团队和精湛的技术支撑，由多位经验丰富的老师傅参与指导与培训，尤其是陶师傅和龙师傅，在餐饮行业待了多年，不论是在技术上还是经验上都是相当丰富...
