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赤藓糖醇的用途:甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂性状:赤藓糖醇为白色结晶。微甜,相对甜度0.65。赤藓糖醇有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之1赤藓糖醇是tr零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。