为探讨饲粮中以二甲酸钾替代kss促生长剂对肥育猪生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响, 选取体重 (62.33±1.45) kg的杜长大三元肥育猪18头, 分置于同一栋猪舍的18个猪栏内, 并随机将每6个栏划分为一组, 即分为对照组、黄霉素组和二甲酸钾组。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮, 黄霉素组在基础饲粮中添加4%黄霉素预混剂0.125 g/kg, 二甲酸钾组在基础饲粮中添加98%二甲酸钾6 g/kg, 预试期7 d, 正试期50 d。结果表明, 生长性能方面, 黄霉素组、二甲酸钾组与对照组在结束重、日增重和料重比方面均差异显著(P>0.05) ;肌肉品质方面, 3组猪在肉色、大理石纹、pH1、pH2、失水率5个指标上的差异均不显著 (P>0.05) 。鉴于二甲酸钾添加于肥育猪饲粮中具有与kss类似的促长作用, 同时对胴体性状和肌肉品质未产生不良影响, 而且避免了kss促生长剂所带来的抗药性、yw残留等安全问题, 可以将二甲酸钾作为一种安全、可靠、无公害的促生长饲料添加剂, 应用到yz猪肉的生产中。