江苏省历来是全国的经济强省，旗下13个地级市，每座城市单独拎出来都是能在全国排上名次，也因每个城市的实力比较强劲，还有了13太保的戏称。江苏境内，苏南和苏北的文化差异很大，方言文化五花八门，有时候一个城市都能有2-3种不同的方言。富饶的江苏也孕育了不同地域的饮食文化。下面我们从苏北的徐州开始给大家开始说起吧！
苏北的徐州是两汉文明的发祥地，这里的饮食属于典型的北方特色，徐州沛县的狗肉远近闻名，虽然我本人不吃狗肉，但是对于徐州本地人呢来说，狗肉本身比较温补，如果能接受的朋友还是可以尝试一下。说到温补的食物，徐州的羊肉也是一定要给大家介绍一下的，徐州每年都会举办伏羊节，大夏天，大家坐在一起，围着火锅，吃着羊肉，虽然满头大汉，不过却享受的是这一过程。还有一道菜，很多地方都有，这个就是徐州的地锅鸡，我觉得到徐州应该要尝一下地道的地锅鸡。这是徐州一道有名的风味小吃，最初是渔民们外出必备的食物,当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式,锅边贴满面饼,之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美,口齿留香。徐州还有一道名菜羊方藏鱼，也是值得大家尝试一下的。羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜,距今已经有4300多年的历史。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。入口能感受到羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。在徐州sd特色小吃排行榜中排名第二。
离开徐州，我们驱车前往京剧名家梅兰芳的故乡，这里靠近运河和溱湖，水产特别丰富。早晨，我建议你可以去泰州老街品尝一下泰州早茶，有人说扬州也有早茶，为啥要去泰州品尝呢，虽然两个城市距离不远，但是早茶的口味和品种还是有所区别的。最最值得你尝试的是泰州的鱼汤面，奶白的鱼汤，配上鳝丝和面条，味道那是一绝。一碗下去，浑身已经非常暖和了。还有泰州的秧草包，五味干丝，虾仁蒸饺，我觉得都是值得一试的。这里还有给大家介绍一下泰州的蟹黄包，泰州蟹的黄包，是产自泰州的溱湖断蟹，蟹肉鲜甜，蟹黄肥美，配以猪肉馅，那真是一口气吃上两笼都不够的。
离开徐州，我们下一站准备带大家去的是长江之滨的镇江和扬州，据说这里有一种让人冒死都要品尝的美食，我们卖点关子，下次再聊吧！
