两年前仙游市场尚处空白？大学生当机立断回乡创业，而今甜品微商风生水起！

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仙游今报

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尽管成立之初并不想成为微商，不过事实上，通过微信这个社交平台，戴淑仙与表姐李丽群合伙的“123私家烘焙”正在通过微信圈粉，圈住了一大批爱吃的朋友，并以此为中心，向朋友的朋友圈继续扩散。

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蛋糕制作

戴淑仙是1989年出生的鲤城人，在福州读完大学，又在天津工作2年。有一次，福州的朋友成立了私人烘焙工作坊，把自己喜欢的事情当成创业的项目来做，这让戴淑仙觉得十分有趣，同时激发了她也来试一试的决心。一番考察和学习之后，2014年，她把烘焙市场尚处空白的家乡仙游作为创业地点，选中城区一套100多平方米的房间，拉上2个姐姐一起创业。

经历了大约半年多的阵痛期，“123私家烘焙”在仙游私人烘焙市场逐渐站稳脚跟，生意好的时候，一天的营业额可达3000元。自去年以来，在全县消费市场上，不少实体店关门转让，然而像“123私家烘焙”这样，借助平台开发的熟人经济圈却在如火如荼发展中。

与红木小件等工艺品不同，私家烘焙的微商针对的是本地市场，需要考虑的是本地观众消费习惯、口味偏好以及有效送达等问题。不过，与开一家传统门店所需的繁杂手续相比，这些问题都不成问题。据介绍，微商不仅可以大大缩减门店的租金支出、装修费用外，还能省下许多时间成本，适合年轻人敢想敢做，一鼓作气作战到底的想法。当然，这种好处还体现在退出“机制”上，进入容易，退出也容易，不需要耗时间去转让店面，将店铺里的材料折旧销售，可以较快实现潇洒转身。由此，它成了当下年轻人创业的首选方式。

“123私家烘焙”是我县第一家私人烘焙工作室，可以根据客人的要求订制不同的情景蛋糕，也有常见的水果蛋糕、慕斯蛋糕、戚风蛋糕和各类小甜点等，还有独创的咸蛋糕。一般情况下，该工作室提前一天接受订单，交货当天开始制作，以保证产品的新鲜度，“这是做好本地市场的诀窍。”戴淑仙说。工作经历更丰富的表姐李丽群则补充道，在房租上省下的钱可以花在不断学习新的技术上，同时确保更新鲜更优质的原材料，以保证始终如一的好口感，这有助于留住已有的客户群体。

记者在走访烘焙市场的过程中发现，目前仅鲤城、鲤南以及榜头等乡镇（街道）就分布着二三十家的微商甜品工作室，其中大部分做的是小甜点，如雪媚娘、榴莲千层等，蛋糕的比例大概在一半左右。从男女比例上来看，大部分甜品制作者为女生，也有一些夫妻档：妻子负责制作，丈夫负责送货，经营着属于自己的甜蜜事业。

今报记者林群文/图

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