创业余干---“众”起来的主题餐厅到底能走多远？

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从2014年开始，餐饮跨入了“众筹元年”，很多众筹餐厅如雨后春笋般拔地而起，也在短时间内迅速倒下。

究竟是大家没有把准众筹的脉搏？

还是众筹不适合餐厅行业？

那些年，挣扎在起跑线上的众筹店

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｜众筹教训｜

不专业的人干专业的事

余干青创会发起的【创客主题餐厅】

当大家把钱投入到一家餐厅的运营时，众筹股东就从曾经的路人甲，坐上了餐厅股东的位置。所谓屁股决定脑袋。当一群不专业的人开始关心餐厅的运营时，反遭其乱。当众人都可指手画脚时，产品、运营等各方面的推行都会掣肘，最终导致餐厅无法正常运营。【创客】不允许股东参与运营管理，集结本土餐饮资深人士作为顾问，聘请专业行业人员作为管理。目的只有一个：专业的人干专业的事！

不把盈利放在第一位

2013年8月，66 位海归白富美，每人投资两万元，筹集132 万元，在北京建外SOHO开了一家Her Coffee。

其实，最初的八九个美女股东只是想一起开个咖啡店，因钱不够，才众筹了这家咖啡馆。当时，咖啡馆的股东表示她们会举办各种主题活动，以吸引创业女性来此聚集，为大家搭建一个交流平台。最后运营不到一年关店。

余干青创会发起的【创客主题餐厅】

【创客】的确是以平台思维打造的餐厅，但【创客】的本质还是一家餐厅，还是一笔生意。做生意，盈利永远是第一位的，如果一家众筹餐厅仅仅停留在“梦想”的阶段，结果注定失败。【创客】目前的参与团队都是企业主或有过企业管理经验的人员，大家的共识是在盈利的基础上，建立一个完善的赚钱的平台圈。

共享时代，餐饮众筹的出路在哪儿？

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其实，众筹看起来是筹钱，实际上是在筹人、筹智、筹资源。

如果说，合伙创业要找志同道合、资源互补的人群，那么众筹也对众筹股东进行筛选，这样可以在后期的众筹股东管理上减少非专业人士的指手画脚，还可以充分发挥各方资源的优势。

所以在众筹的规则设定上就显得尤为重要

【创客】采用金字塔型股权众筹

之前很多众筹店失败，很大的一部分原因是股东素质不高、资源不够、不懂运营，而当大家选取具有资深运营经验的餐饮老板、人脉圈子很广的企业家、注重团队打造的企业高管一起做众筹时，双方就可以达成品牌、资源的借力，实现众筹成功的可能。

这种众筹开店失败的可能性几乎很小，即做出了正确的决策，又代表了股东的利益。

【创客】目前概况

众筹金额：48W元人民币

众筹人数：21人

除了股权众筹，【创客】还有很多方式，利消费者、利股东、利平台。

更多【创客】主题餐厅的资讯，大家可以报名参加第三期的众筹项目发布会！

时间：2016年7月2日（周六）14：30

参与方式：电话（微信） 182 9633 7671 (付) 138 7038 8569（王）报名

地点：余干县迎宾大道198号江西易达创业俱乐部

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