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现在的生活都是快节奏的，人们日常很多时候都会选择快捷的饮食。小编是一个很爱吃面食的人，同时也是很喜欢吃排骨，那么重庆小面中排骨小面就是wm的结合了这两种小编都喜欢的食物，所以每次小编去到重庆小面都会不自觉地点上一碗排骨小面，那么小编今天就想跟大家分享一下重庆小面中排骨小面的做法？
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
通过上述小编的分享，我们可以看出其实排骨小面的做法一点也不复杂，大家可以在zm有时间的时候自己尝试的做一下，看看自己的手艺跟重庆小面里面做的有什么区别，同时可以根据口味的需求增减调味料，让自己可以在闲暇的时候吃到一碗热乎乎的排骨小面，小编觉得这会是一件很美好的事情。