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玉米是一种我们非常喜欢的食物，我们最长的食用方法就是直接煮，但是对于玉米来说会有很多种的不同的形式，比如说沈阳玉米碴，玉米面等等。今天我们要来了解的是沈阳玉米碴这种玉米的产物，下面我们一起来看一下它里面所含有的营养物质吧。
有机玉米碴中含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动。含有丰富的镁元素和一种叫做谷胱甘肽的抗肿瘤因子，可与人体内致癌因子(物质)相结合，并使其失去致癌活性，从而降低癌变机会。有机玉米碴胚中含有亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等物质，可使机体的胆固醇和脂肪降低，减少其在血管壁的沉积，软化动脉血管，从而降低心脑血管疾病的发生率。有机玉米碴中含有β一谷甾醇、糖类和多种有机酸，有ln作用，对预防高血压病、糖尿病、肾炎均有一定作用。
上面所提到的就是沈阳玉米碴中所含有的营养物质以及对我们身体的好处。对于沈阳玉米碴来说使用的方法也有很多，比如我们经常吃的玉米碴粥就是一种，还可以把沈阳玉米碴进行加工成玉米面，我们都可以按照自己的喜好进行选择，都会有不同的味道。
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