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橡木桶在陈酿萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于萄酒中，这些物质可以使萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。此外，橡木桶壁因具备通透性，因而可提高萄酒的澄清度。
橡木桶陈酿萄酒的过程中，上述化合物质会随时间发生变化，事实上不同年龄的橡木桶对酒的贡献不尽相同。对萄酒来说，旧橡木桶里含有的有益成分与香味较之新橡木桶都大为减少。一般来说，橡木桶可以储藏酒的年龄通常为五至六年。
其实对于沈阳萄酒桶来说我们在酿酒的时候也可以选择各种各样不同的种类，而且在使用之前一定要检查质量，这样才能够保证酿造的酒的口感和品质，所以说现在你对于沈阳萄酒桶更加的了解了吗？快在酿酒的时候去进行使用吧。
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