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地球上生命的起源与水的存在有着密切的关系。可以说，如果没有水，那么这个星球上不可能有今天人类的生命和其他一切生物的存在。在所有的生命体中，含水量{zd0}的生物算是人类自己。人体内的水按重量计算占有60-80%。据生物医学界的估算，人处于困境、没有食物的条件下，只要有充足的水，生命可维持10天以上，甚至在一些记录中达到一个月之久。可见水对生命是极为重要的。
在人体内随其区域的不同，水的内在结构也不相同。细胞膜及细胞质内的水则是最精华的"液晶态"水。聚集在细胞膜内侧，不断地向细胞核输送带有某些微量元素的"液晶水"，以促进和发动新陈代谢，故将这种水称为"生命的动力水"。
水的结构
从化学物理及量子化学计算已知普通水的分子为H2O，其中有两个氢原子和一个氧原子。由于氧原子对H:O键的电子有强烈的吸引作用，故氢原子带正电性，氧原子则带负电性。这样水分子间可以形成强烈的氢键，使水的凝聚体首先形成"长链的水"。两电性的相互作用，形成了大大小小的近似球形的链环线团结构，在最简单的情况下形成"六角水"，但不稳定。
由于这种线团结构的水，即使再纯，也难以被人体及生物体体内的细胞和染色体所吸收。同时，这种环形凝聚结构的水，很容易包藏有毒有害的有机物，使人体的健康遭受损害。