法国列级名庄三级庄---Chateau Ferriere 快利庄- 杯酒人生的日志- 网易博客

历史
这小小的8公顷的快利庄园有着许多非同凡响的方面。首先，与美度区其他庄园相比，它是左岸最小的名庄；其次，从十八世纪中期到二十世纪末，只有两个家族拥有过快利庄园。这种情况是非常难得的，考虑到包括根瘤蚜，经济萧条以及两次世界大战在内的一连串打击，许多庄园都频频易主。虽然如此，当时快利庄园也难于幸免，加之上个世纪长期的投资不足，其酒质也曾经倍受置疑。
庄园的名字源自快利家族Ferrière family。当时的皇室朝臣加百利?快利Gabriel Ferrière一直掌管庄园直至1777年去世，并将其传给了他同样叫做加百利?快利的侄子。随着大革命的爆发，快利家族的成员也难免牢狱之灾，但却成功地保留了庄园。在19世纪初期的各种不同的评级中，快利庄园就已获得了三级或四级的级别。1855年，其三级庄的地位终于得到确立。
1914年，快利时代在亨利?快利Henri Ferrière手中结束，庄园由阿曼德?弗伊勒拉Armand Feuillerat收购，他同时拥有德达侯爵庄园（玛歌区四级）Marquis de Terme。随后阿曼德将快利庄园作为礼物送给了他的女儿安德烈?都兰André Durand，20世纪的大部分时间庄园都由她掌管。但在此期间庄园并没有得到很好的投资和发展，后来还将葡萄园租给了当时的荔仙庄园（玛歌区四级）Prieure-Lichine庄主亚历克西斯?荔仙Alexis Lichine，并以他的美国投资者财团—力士金庄园Lascombes为后盾。从那以后快利葡萄园就由荔仙及其团队掌管，葡萄酒则在力士金庄园的酒窖中酿造。这段期间总面积为4.5公顷的葡萄园被彻底翻种；葡萄酒总产量也不大，几乎全部销往连锁餐馆，而且当时快利酒品牌一般都不会在法国以外的地方售卖。
二十世纪末，力士金和快利庄园被新主人接管，两家庄园的合作模式不可避免地步入终结。快利庄园被以雅克?梅洛Jacques Merlaut为首的泰联Taillan集团买下，雅克是一位成功的葡萄酒商，同时还拥有包括拉露斯庄园（圣祖利安二级）Gruaud-Larose，莎斯布林庄园（2003超级明星庄）Chasse-Spleen，以及奥巴庄园（菩依乐五级）Haut-Bages-Libera在内的五个庄园。快利庄园原来计划是由雅克?梅洛的女儿伯纳黛特?维拉斯Bernadette Villars经营管理的，而且到1992年快利庄园已经wq从力士金庄园中独立出来。但悲剧发生了，伯纳黛特和丈夫在爬山时遇难。于是，所有权交到了下一代克莱尔?维拉斯Claire Villars手中；如今，家族的产业都由克莱尔掌管，当然也包括快利庄园。
现任庄主: 克莱尔?维拉斯-勒顿Claire Villars-Lurton
技术信息
地理位置：庄园的一些葡萄园非常接近玛歌村，仅仅只是在力士金庄园的转角处。
产区：玛歌法定产区
邻近庄园：Chateau Lascombes力士金庄园（1855玛歌区二级名庄）
面积：8公顷
土壤：深层加仑河沙砾土覆盖在白垩泥灰土上
葡萄品种：80%赤霞珠，15%梅乐，5%比特福多
平均树龄：35年
种植密度：
栽培法：传统方法（修枝，qc年轻葡萄树周围的土壤，以方便修枝）；手工采摘葡萄
酿酒法：在通过热导管控温的不锈钢大桶中发酵；大桶中存放20天；在橡木桶中进行乳酸发酵；使用蛋白澄清；橡木陈年16-18个月（每年更新60%）。
产量：
品牌：Ch?teau Ferrière快利庄园（正牌)（玛歌法定产区）
Les Remparts de Ferrière 小快利（副牌）（玛歌法定产区）
年产量：约4,000箱
特性：快利庄园（正牌)：酒色非常深，几乎为黑色，带有美妙且相当细腻的植物鲜花-香料芬芳。
{zj0}年份：快利庄园（正牌)：1995, 2000, 2003, 2005
荣誉奖项：1855年玛歌区三级名庄
网站：http:///
侍酒建议
酒窖湿度与温度：75-85%, 15 ℃
饮用温度：18 °C,
{zj0}饮用和保存时间：5-6年，5-20年。
食物搭配：
快利庄园（正牌)：
西餐搭配：牛肉，家禽，奶酪，浓汁意面，浓味炖肉，披萨，猪肉，野味。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。