我家的洋葱这样吃（你家的洋葱怎么吃？）
——（白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差；黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。因此，紫皮洋葱食疗效果比黄皮洋葱要好很多。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉）
1、洋葱炒鸡蛋。
洋葱一个，鸡蛋三个，做法和木须西红柿差不多，我通常炒菜有鸡蛋就不放肉了，
先倒上少许油把鸡蛋炒熟，鸡蛋不要炒得太碎，盛出备用。
再倒上油（根据自己口味），过一会放上虾皮，放上洋葱翻炒，这个过程可以倒上一丁点的味级鲜提鲜，洋葱快要熟了就倒上事先炒好的鸡蛋，倒上鸡蛋以后再放盐，使鸡蛋和洋葱充分融合，翻炒几下盛出，我一般不用鸡精。
好了，我们的洋葱炒鸡蛋出锅喽，孩子们肯定非常喜欢，喜欢吃脆生生的可以炒紫皮洋葱，喜欢烂糊点的可以炒黄皮的。
2、洋葱炒牛肉条
要熟牛肉切成条，和洋葱一起翻炒，味道好极了，珍珠的{za}，这是因为以前我爱用土豆炖牛肉，但是看到这样搭配不合理，所以就想到了这个组合。
3、洋葱、土豆、胡萝卜炖鸡翅。
做法也非简单，就是倒上油，鸡翅（事先焯过水的）和菜不停翻炒，倒上老抽颜色更加诱人，然后倒上水，快熟放上盐，炖到几乎没有汤汁成出，有点像红烧。洋葱炖的烂烂的，一点辣味都没有，不爱吃洋葱的宝宝可以这样吃。
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