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一、巴西的地沟油再利用
巴西以厨余用油作质料炼制生物柴油，既供给了清洗能源，维护了环境，又可利用所得资金造福贫穷大众。政府给予大力支持，决议出厂房、出设备、给借钱，以合 作社经营的方法展开厨余用油炼制生物柴油项目；中国人社团巴中联合会延聘化学工程师供给技能；中国人社团、一些贫民区的大众担任搜集质料油。
二、地沟油的分类
一是狭义的地沟油，行将下水道中的油腻漂浮物或许将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）通过简略加工、提炼出的油；
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；
三是用于油炸食物的油运用次数超过规则需求后，再被重复运用或往其间添加一些新油后从头运用的油。
三、怎样才能避开地沟油呢？
首要，采购油的时分请挑选有包装的大公司品牌商品。大公司由于品牌建立不易，违法本钱高，相对而言自我监管会愈加严厉。
其次，地沟油主要以散装油的形式花费，而餐饮行业是散装油的花费大户。去年CCTV的《财经评论》做过一个对于散装油的专题节目，节目中反响出了散装油市 场的紊乱。散装油的疑问当前也得到一些地方政府的gz了，已有不少地方北京、海南、青岛、西安、乌鲁木齐、北海明令禁止散装油的销售了。选用包装油，不只 仅在于食物卫生，更在于假如出了疑问可以进行有用的追溯。现在只能期望国家可以提前对这个疑问进行一致的标准。
四、地沟油辨别方法
“地沟油”一旦流入市场，花费者要学会感官辨别。依据经历，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可辨别。
1、用筷子取一滴油，细心品味其滋味。口感带酸味的油是不合格商品，有焦苦味的油已发作酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
2、取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。焚烧正常无响声的是合格商品;焚烧不正常且宣布“吱吱”声响的，水分超支，是不合格商品;焚烧时宣布“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严峻超支，而且有可能是掺假商品，肯定不能采购。