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生物素
英文名称：Vitamin H
中文别名：维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH;辅酶R;D-促进素;维生素B7;VH
CAS RN：58-85-5;22879-79-4
分子式：C10H16N2O3S
分子量：244.3032
外观：无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液，不溶于其他常用有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。
用途：营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
包装：25kg/纸板桶