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物质在相界面上浓度自动发生变化的现象叫做吸附。能于表面吸附某种物质而降低自身表面能，同时能吸附容量达到具有实用价值的固体物质叫做吸附剂。可供油脂脱色生产应用的吸附剂较多，不同种类的吸附剂阴气表面结构的不同而具有特定的性质。
1， tr漂土 tr漂土，学名膨润土。其主要组成是蒙脱土，还混有少量的钙、镁等成分。tr漂土从开矿到{zh1}研磨分级，仅经物理方法处理。其结构呈现微孔晶体或者无定形，比表面积比其他黏土大很多，具有一定的活性，但是其脱色系数比较低，吸油率也比较高，因而逐渐被活性白土所代替。
2， 活性白土 活性白土是以膨润土为原料，经过处理加工成的活性较高的吸附剂，在油脂工业的脱色中应用最为广泛。活性白土的加工是由开矿、粗碎、酸活化、水洗、干燥、研磨、过筛等工序制成。其中酸活化是最重要的一步，酸活化是用硫酸或者盐酸使蒙脱土结构中的铝离子被氢离子取代到某一合适的程度，同时溶解掉一部分氧化铁、氧化镁、氧化钙等，使微孔增加，有效地提高其吸附脱色的能力。活性白土对色素，尤其是叶绿素以及其他胶性杂质吸附能力较强，对于碱性原子团和极性原子团吸附能力更强。油脂经过白土脱色后，会残留少许土腥味，可在脱臭过程中除去。使用设备主要有预混合罐，脱色塔等
3， 活性炭 活性炭是由木屑、蔗渣、谷壳、硬果壳等炭化后，再经过化学或者物理活化处理而成。其主要成分是碳，具有疏松的空隙，比表面积大，脱色系数高，并具有疏水性，能够吸附高分子物质，对于蓝色和绿色色素的脱除特别有效，还能脱除微量矿物油带给油脂的闪光。此外，对于气体、多环芳烃和农药残毒等也有较强的吸附能力。由于价格昂贵，吸油率较高，在油脂脱色操作中往往与漂土或者活性白土一起使用。混合使用可以明显提高脱色能力，并脱除漂土腥味。