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重庆市煮打哥餐饮管理有限公司 17726637751 专于重庆面、抄手、酸辣粉等吃的技术研、培训及加盟。在原有技术的基础不断提味、研品种，来帮助学员实现财富梦想。
在培训学员，实“费品尝、费用干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅核”的原则，以保学员店成功率，为学员成功店保驾护！ 煮打哥重庆面的市场前景：重庆面“”景无限，资，风险低，回报，市场前景好。
江冒菜加盟连锁店-煮打哥冒菜
重庆市煮打哥餐饮管理有限公司
联系人：唐经理
手机：17726637751
网址：
地址：重庆市观音桥邦兴北都1719
煮打哥冒菜的作步骤
{dy}步：熬煮打哥冒菜原汤
首先熬原汤，汤的熬其实比较简，就是将猪大骨、猪皮以及鸡爪等放在一起加入清水熬煮。熬煮的时间要长一点，这样后面做冒菜的时候才更入味。
第二步：熬煮打哥冒菜浓汤
①作煮打哥冒菜原汤：白水烧后加入冒菜原汤料1000克，盐400克，煮打哥特调味料。原汤是用于烫菜。
水烧后下底料，放入盐、白糖，用火熬，去渣，剩底汤，则为原汤。
②作煮打哥冒菜浓汤：将煮打哥冒菜底料照一定比例兑冒菜原汤，搅拌浸泡，则已好浓汤，置于保温桶备用。这时品尝味，若不够入味，需加入适量盐、鸡精。浓汤是用于浇入人碗里。
：保煮打哥冒菜汤放置时温度不低于50℃。
第三步：码料
前两步做完以后接着就是要码料了，很多人在这一步的时候并没有引起重，导致后面做出来的冒菜口感不是很好。下面举例的说一下需要码料的材料况：
比如龙利鱼：鱼切片，鱼肉3斤，盐10克，白酒15克，鸡精味精15克，水适量。
另外切配也很重要，煮打哥冒菜有菜品的切配都有标准，括长度、宽度、厚度等都jq到厘米。
第四步：煮打哥冒菜煮菜流程
煮菜的流程也是十分重要的，因为不管是蔬菜还是肉类都要分易熟和难熟，以其下锅的先后顺序也就不一样了。一般说来容易煮熟的要放在后面煮，不容易的而要放在前面。生菜、笋尖、香菜、牛肉、龙利鱼、千层肚、牛黄喉等一定要记得放在{zh1}去煮。
另外煮打哥冒菜培训准确的每种菜的煮汤时间和先后顺序，以保菜品既入味，又鲜嫩。
【原创章】
心中有底，设是己在店，那么在给顾煮面的时候还存在哪些不足。己的技术在面挑剔的顾的时候，究竟能不能站稳脚跟。顾的应是最真实的，他们说好，那才是是主打产品是重庆面?，还有其他产品可供选择，这样一方面可以留住更多顾，另一方面可以提升您的盈利能力，而且都是重庆美食，主题也不混乱。学习重庆面&麻辣烫而言，训，培训加盟商如何利用博、、QQ等媒及其他移动互联网手段展营销。帮助加盟商定人员管理方案、提供整供销存管理系，提供餐饮业管理细节方案。设计业的原因有两个：{dy}，大尽管在学习的时候我感觉很好，但面顾的时候表现又可能不一样。就好像学生试，明明平时复习很好，可一到试就菜鸟了。因此实习可以让学员标准化括口味的标准化、操作的标准化，也括vi觉系统的标准化。厨每个设备的摆放位置，每天下班的清洁打扫标准、麻辣烫柜子怎么清洗、煮面的时间如何把握、人如