您好,欢迎来到中国企业库   [请登陆]  [免费注册]
小程序  
APP  
关注公众号  
手机版  
 [ 免责声明 ]     [ 举报 ]
企业库
搜产品 搜企业
客服电话:400-000-8722
企业库首页>资讯
行业

有特色的餐饮对农庄来说,有多重要?

作者:广州市番禺区石壁永权饮食店 来源:ssnz 发布时间:2019-01-11 浏览:39

  餐饮向来是一个农庄经营收入的大头之一,很多农庄在经营之初,餐饮收入甚至可以占到总收入的一半左右,可见其地位之重,但是如何做好农庄餐饮,如何做出差异化、品质化的农庄餐饮,才是重中之重。

来农庄吃饭的这些顾客,其实并不是单纯的为了果腹,他们将此当成一种生活体验,一种经历,他们注重的是体验,是味道,是特色,有趣又别出心裁的方式,新奇的环境更能够吸引这些人,供他们发朋友圈、发抖音,所以,如何制造这样的一种高品质餐饮呢?

1、把特色做到原汁原味


我们最容易做的就是当地的特色菜,最难做的也是当地特色,难就难在是不是正宗口味。广东江门妙香居美食宫,做的就是地道的雅瑶特色菜。一到饭时,门前就大排车阵,常常店内店外齐齐爆满。远至新会、开平、佛山等地的食客上门,甚至还有不少来自香港的游客前来就餐。

2、把特色做出花样

很多农场,都有自己的特色产业,而这些特色产业衍生而来的系列美食,可以说是独树一帜,只要打造好符合当地人口味的菜系和健康养生标准,就会收到追捧。

在盛产黄皮,素有“海南黄皮看儋州,儋州黄皮看大成”的儋州市大成镇。这里的农庄特色就是农家黄皮鸡,黄皮茶、黄皮蜜等。

3、把特色做出“逼格”

人都喜欢追求稀有的东西,越稀有越珍贵,也越收到追捧,哪怕味道平平。因为这已经是地位、品质的对等。而又有好的卖相和口感,那就不得了了。台湾南元花园休闲农场的招牌菜—茄苳鸡,就是一道相当成功的,运用农庄特色资源而成就的特色料理。



农庄刻意将餐饮与园区内特殊自然景观-树龄高达五百年的老茄苳结合,采其叶入菜。一般农庄拥有百年老茄苳这样资源的不多,因此游客享用这由百年茄苳调煮出来的茄苳鸡算是相当的特别与吸引人。

4、特色做出健康

5000多年历史的中医养生文化,快节奏的现代生活方式,品质生活的追求攀升,让很多积累了财富的人,越来越注意身体的保健保养。一种以“慢生活”、“自然主义”为主导的生活方式,开始传播开来。人们开始抗拒大鱼大肉,追求返璞,喜欢用素食文化、有机食材来定期清理肠胃。北京三生万物的素食套餐-素食火锅、素食汉堡、素食面点,就受到一大批有钱人士的喜爱。

农庄盈利的点在于优良的体验,一顿难忘的特别的美食是一次出游的重中之重,参与感强,甚至亲自下厨参与制作,在空气清新、视野开阔、景色宜人的地方,品尝没有尝试过、甚至是自己亲手做出的菜肴,相信是每一个去农庄有玩的人所乐于见到的。


郑重声明:资讯 【有特色的餐饮对农庄来说,有多重要?】由 广州市番禺区石壁永权饮食店 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库www.qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【在线投诉】,我们审核后将会尽快处理。
会员咨询QQ群:84178512 入群验证:企业库会员咨询.
免费注册只需30秒,立刻尊享
免费开通旗舰型网络商铺
免费发布无限量供求信息
每天查看30万求购信息
企业库版权所有 © 2006-2019     客服:0760-22270220      粤ICP备11060901号-16      免责声明     举报