“皖鱼”是草鱼的一种地方性称呼,而脆肉统则代表了肉质更为爽脆的草鱼。脆肉鱿产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一。是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。