中央厨房设备:米饭生产线

什么是米饭生产线

　　米饭线生产线是实现米饭工业化生产的机械设备。满足了餐饮行业对“量”的需求，同时也实现了节能减排，高产出低消耗、米饭质量{zj0}，是现代化餐饮业必备的装备。

　　米饭生产线广泛应用于中央厨房工厂、快餐工厂、大专院校、企事业单位、中小学营养餐、社会团膳及各类特色餐饮业。

　　米饭生产线工艺流程：

　　1)大米通过斗式运输机将大米输送到米仓内储存，大米从米仓进入洗米机，将米洗净，洗净的大米输送到浸泡充填罐浸泡。

　　2)浸泡充分的米通过浸泡充填罐向炊饭锅内计量配米、定量给水。炊饭锅送入炊饭机炊饭、焖饭。炊饭锅由无动力辊道传送到翻转扒松机，并在此辊道上利用锅的蓄热进行机外焖饭。扒松机将米饭扒松并由输送带将米饭输出装入盛皿(保温箱、保温桶);

　　3)倒完米饭的炊饭锅被送到专用洗锅机进行清洗。清洗完的炊饭锅将被连续使用或倒置在锅架车上存放，待下次生产时使用。

　　米饭生产线的主要设备

　　米饭是中国待客的时候的主食，不管走到哪里，家里比较讲究的人都会用米饭来招待远道而来的客人。这在我们的生活中是相当重要的。因为在很多时候，我们都会发现，我们的生活因为这些变化而逐渐的变化着。就像是米饭生产线的出现一样。那么关于米饭生产线的设备我们又知道多少呢?

　　1、米仓：具有提升、储米及计量功能，在生活中是极为少见，但是在古代是必须会有的。

　　2、中央控制系统：主要是用来控制整条米饭线的运作的智能系统。在整个米饭生产过程中除搬米袋、倒米、上锅、收锅需人工操作外，其它过程wq实现电器自动化，达到了科技时代的要求。

　　3、洗米机：一边洗米，一边将洗净的大米送往浸泡充填罐，到一定程度会自动停止。

　　4、浸泡充填罐：具有自动计算锅数、自动计量配米、集中浸泡、自动计量配水等功能。

　　5、炊饭机：采用先进的立体燜饭双层结构，独特的热回收系统，gx利用热能。使用起来比较方便。

　　6、扒松机：采用科学的工艺将米饭进行及时扒松，使米饭中多余的水份快速蒸发。

　　7、洗锅机：利用炊饭机余热回收系统加热的水对炊饭锅进行高压清洗，清洗的范围很全面。

　　8、炊饭锅：米饭生产线专用配置设备。采用了专用进口不粘锅涂层材料达到米饭不粘锅壁，便于清洗。

　　9、锅架车、锅盖车：洗净炊饭锅存放设备。

　　米饭生产线在性能方面的优势

　　对于米饭，中国人是不会陌生的。可以说它是中国人的主食。不管走到哪里，招待客人用的都是米饭。那么在现代社会中，大型的餐馆是怎么做米饭的呢?当然是使用米饭生产线了。而对于米饭生产线在性能方面的优势我们又知道多少呢?

　　首先，我们可以知道，全自动米饭生产线的外形美观，结构设计的非常合理，采用的都是流水线式的生产模式，既方便又灵活。而且米饭生产线具有提升、储米、计量、洗米、焖饭等多个生产工艺，设备的功能齐全，可以没有人来进行自动操作。

　　其次，我们要说的是，米饭生产线能够实现能源的充分利用，设备的整体布局紧凑，并且能够合理的利用炊饭余热进行焖饭。它的卫生也是符合国家要求的。它可以有效的保证人们的身体健康。

　　{zh1}，我们要知道的是，米饭生产线设备采用的是全电脑式的控制，设备自动操作的同时，也可以进行手动的控制，方便使用，而全自动米饭生产线的工作能力强，能够一次性生产较多的米饭，这大大的节约了不少精力。

　　米饭生产线做出的米饭更好吃

　　一般家庭做米饭使用的都是电饭煲，这种方式做出来的米饭生产线做出来的米饭还是有一定差别的，特别是在味道方面。一般使用米饭生产线做出来的米饭要更好一些。那么米饭生产线怎样做才会使得米饭更好吃呢?

　　首先，根据所需要食用米饭的人数来确定数量。将米饭的量确定好了之后，开始洗米了。洗米时，要注意洗米的次数两次为{zj0}，这样既可以让蒸出的米饭很干净，还能够保证米饭的营养，使得它的口感不会流失。

　　其次，在泡米时一般都是泡一个小时左右的时间，让米可以充分的吸收水的养分。泡米{zd0}的作用就是让蒸出的米饭粒粒都很饱满。然后就是蒸饭了，这就需要将米和水之间的比例把握好。在加水时，可以用手指进行测量，用食指测量是最准确的，只要水不超过是指的{dy}个关节就可以了。通常是1：1.2的比例。

　　{zh1}，使用的是陈米的话，不用担心，只要方法正确，蒸出的米饭味道一样很好。还有就是，可以在正式开始煮饭之前，在锅内加入少许的花生油和盐。要注意花生油需要先在锅内烧热，然后再放入，这样就可以开始蒸煮了。

　　米饭生产线操作注意事项

　　米饭生产线是近年来为了解决很多地方的食堂煮饭麻烦的问题而被开发出来的一种新型的煮饭工具，当然你可以把他当作一个新型简单实用的大型电饭煲。那么这种大型的“电饭煲”在使用的时候有哪些注意事项呢?

　　一、和操作所有的电器设备一样在使用米饭生产线的时候一定需要注意的是安全用电，用电安全。只有在确保安全的情况下做事才是好的。

　　二、在使用前检查米和水是否充足，因为米饭生产线是一个集定量洗米，加水到煮熟的工具，所以如果水或者米不充足那么自然无法煮出合适的饭了。

　　三、在使用途中不能打开盖门，因为在使用过程中米饭生产线内部的气压很高而且温度也不低，所以在使用的时候煮饭没有完成以前不要打开盖门不然既容易造成人员受伤不说，煮出来的饭也不一定能够煮熟。

　　四、对于操作和安装的过程一定按照使用说明来使用和安装，对于电源的选择也一定按照使用说明中的额定电源来选择，不然很容易造成机械的损坏，同时也可能根本就无法正常使用从而浪费时间与精力。

本文由浙江翔鹰中央厨房设备有限公司编辑，转载请注明出处!

　　中央厨房设备:米饭生产线:http://.show_472.htm

翔鹰中央厨房设备，中央厨房工艺设备专家!