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一、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美。
二、替代主食：数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
三、20大卡：蘑菇里的营养有助心脏健康，并能dgmyl。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
四、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味{jj0}，是很好的“美味补给”。
五、维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素 D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
摘自《扬子晚报 》
施洁宝温馨提醒：蘑菇的营养自古以来就受到大家的推崇，蘑菇中含有大量的维生素和蛋白质，多食用蘑菇对心脏和骨骼的健康是大有裨益的。