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香云纱，是目前世界纺织品中极少数用纯植物染料染色的桑蚕丝绸织物。香云纱、黑胶绸合称纱绸，是顺德伦教传统的、驰名中外的丝绸织物，又称莨绸。
香云纱，初名“响云纱”，文人雅士谐其音，美称为“香云纱”是也，是由桑蚕丝织成的“纱”或“绸”，再用广东特有的野生植物“薯莨”的块茎，碎后，泡成汁，反复总数近三十次之多的浸染、水浸染桑蚕丝织物，再用顺德伦教特有的富含多种矿物质的河泥覆盖，经日晒加工而成的一种昂贵的绿色环保，{ctr}染料，没任何化学制剂，绿色工艺的纱绸织物，易洗快干，质地柔软而富有身骨，手感轻薄而不易褶皱。
数百年的染整技艺 晒莨技艺中，是织物、薯莨、河泥、阳光、空气的结合效应，其中主要原料之一：河泥，数百年来的晒莨经验告诉我们，同是“河泥”，但唯独使用顺德伦教仕版至新滘口、至鲤鱼岗之“河泥”染整出来的香云纱，特别爽滑、亮丽，灵气眩人。
日本和国内有关技术人员甚至用各种仪器测试太阳光的热度、强度、紫外线等，甚至挖了“草皮”和“河泥”去分析研究，还是无法产出香云纱。
随着经验的累积，技术日臻完善，自然、劲力、含蓄、东方神韵无限的“顺德伦教香云纱”就飘然而至到了人间。