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真空保鲜柜

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食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，真空保鲜能把舱中和食品细胞内的氧气qc，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。真空除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是抗拒食品氧化，完整保持食物的色、香、味及营养价值。

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