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嫩肉酵素 嫩肉粉
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广州华琪生物科技有限公司

广州华琪关键产品:饲料添加剂 木瓜蛋白酶 骨髓粉 鸡粉 鸡肉膏 骨胶原蛋白粉 酶解海鲜类产品 酶解植物蛋白 肥肠的做法 嫩肠酵素 爽嫩猪肠 沙姜粉 纯沙姜粉 香精香料 调味品 鸡油 酶制剂 木瓜酵素 酶(酵素)制剂 生物酶 广州华琪生物科技有限公司是集研究开发、应用推广和生产销售一体化的科技先导型企业。公司从开始组建广州酶制品厂到转制成立广州市华琪生物科技有限公司,就秉承技术创新和技术进步的建企宗旨,立足 “tr、营养、健康”的理念研究开发产品,承担了{gjj}、省级、市级产品开发项目共六项,先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖,被中国食品科技行业协会评为食品添加剂bjqy。 广州华琪应用酶工程技术、以番木瓜资源开发生产木瓜蛋白酶、饼干松化剂等系列产品;以畜牧业的动物肉类抽提物(肉香基料)及功能性肉类水解蛋白、骨胶原蛋白粉;以海鲜资源开发生产鱼粉、虾粉、鱼类骨胶原蛋白粉;以植物的大豆等资源开发生产酱油粉及酶解植物蛋白等,这些产品已在众多的食品加工、食品生产众应用,并受到用户的信赖和好评。目前,公司已发展成为集研究开发、应用推广和生产销售一体化的科技先导型企业。      全面建设小康社会是我们国家的重要发展战略,随着人民生活的不断提高,人们消费需求已不仅仅是满足于“量”的需求,而且更重视、更崇向于食品安全、营养、健康方面“质”的追求。伴随时代进步与发展的要求,我们将一如既往,以人为本、科技优先、开拓创新、精诚服务,为社会提供yz的产品,携手广大新老客户合作共赢,为造福社会和提高人民生活水平作出更大贡献。
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嫩肉酵素

 从植物中提取的tr酵素,是由多种胺基酸、维生素及矿物质等构成的活性蛋白质。

在肉加工过程中添加合适的酵素,使结合态的风味前体物水解,从而释放出风味物质,增强和改善肉的风味。相对于传统烹饪的肉香气更加浓郁,口感更加鲜美醇厚。

成分

植物风味酵素

 功效:

  1. 让腌制的肉类口感细嫩、鲜美可口
  2. 可使粗糙、老硬肉类变得细嫩爽滑
  3. 保持肉的原汁原味
  4. 不含味精,有利健康。

 建议使用量(针对不同肉类):    

 

用量(按肉重计)

牛肉和羊肉

猪肉和鸵鸟肉

家禽肉

大件肉块

1%

0.8%

0.5-0.8%

切片肉块

0.6%

0.5%

0.3%

 用法:将本品溶于少量的清水后,均匀覆盖于肉的表面,常温腌制1-3小时以上即可进行烤、炸、蒸、煮等操作。(注:1.   40-60℃腌制可以缩短腌制时间到0.5个小时。2. 大件肉块加嫩肉酵素后,可用针在肉表面打孔进行腌制,效果更好。)

详情请咨询:

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