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红枣是河南省新郑市的特产。“河阴石榴砀山梨，新郑小枣甜似蜜”。红枣味甜、性温，是bx健脾美容的滋补佳果，而新郑红枣枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。
新郑是大枣的故乡。1978年，在发掘裴李岗文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核，说明当时在新郑一带，先民们就已开始种植大枣。春秋名相子产执政时，郑国都城内外街道两旁已是枣树成行。在汉代，人们已经认识到大枣的药用价值，新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知老,渴饮礼泉饥食枣”的诗句。到了明代,新郑枣树种植已形成相当规模,明代sd才子之一的高启留下了“霜天有枣收几斛,剥食可当江南粳”的诗句。新郑市被国家林业局命名为“中国红枣之乡”。
新中国以来，特别是改革开放以来，新郑市委市政府对发展大枣产业尤为重视，发展更趋区域化、规模化、科学化。目前新郑栽培的红枣中，原产于当地的品种24个，野生品种2个。新郑红枣主要栽种品种为灰枣（大枣）和鸡心枣，约占栽培总量的90%。新郑红枣栽培历史悠久，品质优良，驰名中外。在新郑裴李岗文化遗址中发现的碳化枣核，表明新郑枣的栽培历史在8000年左右。新郑红枣主要的品质特点是：皮薄肉厚核小，含糖量高，果肉离核，有弹性，并有芳香味，营养丰富。新郑红枣的主要原产地包括新郑的孟庄、薛店、郭店、龙王、八千、和庄、新村、龙湖等八个乡镇以及与之毗邻的中牟、郑州管城区的部分乡镇，栽培面积30万亩。新郑红枣现已被引种到河南西华和新疆、湖南、湖北等十几个省、自治区、直辖市。
