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化学名：焦磷酸钠
分子式： Na4P2O7
分子量：265.90
性 能：焦磷酸钠无水物为粉末，溶于水，不溶于醇，水溶液为碱性。在空气中易吸收水分而潮解。
质量标准：
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指标 |
FCC | |
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含量 |
≥% |
96.5 |
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正磷酸盐 |
通过试验 | |
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Ph值（1%） |
9.9 -10.7 | |
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重金属 |
≤% |
0.001 |
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铅 |
≤% |
0.0001 |
|
砷 |
≤% |
0.0001 |
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氟化物 |
≤% |
0.005 |
|
水不溶物 |
≤% |
0.2 |
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灼烧失重 |
≤% |
0.5 |
用途：在食品工业中作乳化剂、缓冲剂、螯合剂、胶凝剂、稳定剂。 用于干酪焙化剂，能使其柔软。用作酱油、果汁的色泽的改进剂、品质改良剂。
包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。
贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。
