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二、浸泡 将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣,然后放在冷水中浸泡1小时左右,
三、打浆打浆时,蒜瓣中加1/3的净水;打浆后,用粗纱布过滤浆液,除去残余皮衣等杂物。
四、脱水 可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分;可以用制糖用的离心机
五、烘干 将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上
六、粉碎 并用细箩筛过筛,使蒜粉均匀呈细面粉状,即为大蒜粉成品。。西安市大蒜粉/宝鸡市大蒜粉,延安市大蒜粉。榆林市大蒜粉