新西兰兔原产于美国，是近代最zm的优良肉兔品种之一，世界各地均有饲养。
[外貌特征] 属中型肉用品种。20世纪初在美国育成，最初为红棕色，后又出现白色和黑色变种。其中以白色即新西兰白兔生产性能{zh0}，世界上饲养量最多。是近代世界最zm的肉用品种之一。该兔体型中等，全身结构匀称，发育良好，被毛白色浓密，头粗短，额宽，眼呈粉红色，两耳宽厚、短而直立，颈粗短，腰肋丰满，背腰平直，后躯圆滚，四肢较短，健壮有力，脚毛丰厚，适于笼养。该兔生产性能的{zd0}特点是早期生长发育快，40日龄断奶1.0-1.2千克，90日龄体重达2千克以上，与大型兔比利时兔、德国花巨兔和法国公羊兔的同期增重相差无几。成年体重3.5-5千克。繁殖性能好，年繁殖5胎以上，平均胎产仔6-8只。产肉率高，肉质细嫩，屠宰率50-55%。饲料利用率高。性情温顺，易于管理。与日本大耳白兔、加利福尼亚兔杂交效果好。新西兰兔有白色、黑色和红棕色3个变种。目前饲养量较多的是新西兰白兔，被毛纯白， 眼呈粉红色，头宽圆而粗短，耳宽厚而直立，臀部丰满，腰肋部肌肉发达，四肢粗壮有力，具有肉用品种的典型特征。
[生产性能] 新西兰兔体型中等，{zd0}的特点是早期生长发育较快。在良好的饲养条件下，8周龄体重可达1．8千克，10周龄体重可达2．3千克。成年体重：公兔4～5千克，母兔4．5～5．5千克。 繁殖力强，平均每胎产仔7～8只。
[主要优缺点] 对营养和饲养管理水平要求较高，在低营养水平及粗放管理下，难以发挥其早期生长发育快的优势。在春夏季其仔幼兔成活率也较低。 新西兰兔的主要优点是产肉力高，肉质良好，适应性和抗病力较强。主要缺点是毛皮品质较差，利用价值低。但用新西兰白兔与中国白兔、日本大耳兔、加利福尼亚兔杂交，则能获得较好的杂种优势。
