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联系人董荣华
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台湾红豆饼起源于台湾，是一种很好吃很流行的小吃，台湾红豆饼又名“车轮饼”，红豆饼吃起来不但香酥脆甜，
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红豆饼(车轮饼)起源
一，厨师先拿出一块生猪大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖块和绵白糖，再抓点金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝等，与猪大油一起拌匀，作为车轮饼的馅心。接着，取精面粉，加水加油揉成"水油面"；再取精面粉，用纯油合成"油酥面"。然后将两种面分别揪成酒杯口大的剂子。二，将"水油面"擀成小碗口大的面皮，再把"油酥面"压在"水油面"皮上，卷成筒状，用刀从中间切为两段，垂直压扁。经分别揉搓成为一体后，再擀成薄片。这时两种面组合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈现出波浪式的花纹。三，将馅心放置在两片面皮之间，合起来捏紧，再把周围捏出花边。四，锅中倒人适量的荤油，烧热后放人包好的车轮饼，炸至表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味时，即取出装盘。
这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说："我到过西欧，到过美国，走遍东西南北，未见过比车轮饼味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品。"车轮饼起于洋河，名声远扬。关于它的历史，有一段有趣的传说：清乾隆年间，洋河古镇有一家小酒店。店主叫张善巧，大家公称他"巧师傅"；他的老伴，被人称为"巧大妈"；闺女被人称为"巧姑娘"。
巧师傅一家手艺高超，生意兴隆。地方乡亲送他一面"三巧酒店"招牌和一副对联。
上联是：善做淮北面点
下联是：巧作江南佳肴
有一年，乾隆皇帝下江南，路经桃源（今泗阳）县境。听说洋河古镇风景秀丽，又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚乔装成商人，乘坐马车来到洋河。他们到了街头，一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦："哼！乡村小店有多大能耐，竟敢夸此海口？就是寡人御膳厨，也不敢出此大言呀，真是狂妄之极！乾隆帝发话道："看你酒店不大，可是门口贴的那副对联口气不小啊！"巧师傅满脸堆笑："嘻嘻，门口对联是乡亲送的，您老不必介意!乾隆皇帝冷笑几声；"嘿嘿！今天不吃饭，照我的车轮形状做成饼；金黄酥甜咯吱响，好看好吃又好听……"纪晓岚接过话头："店家听了，你们既称为三巧，要运用巧手，精心制作，如能做好此饼，我家老爷重重有赏！"乾隆帝又接着补充道："如做不好此饼，我就要砸你招牌，撕你对联！"店家马上分工：巧大妈负责办馅心，巧师傅负责和面，巧姑娘负责擀面皮。不多会工夫，好看、好吃又好听的车轮饼，就在洋河镇诞生了。
乾隆帝板着脸，拿起筷子，夹着车轮饼左观右看，真是金黄溜圆，花纹绚丽，非常好看，找不出一点破绽。他轻轻咬了一口，只觉得甜酥松脆，满嘴流香，非常好吃，找不到丝毫缺陷；他又细细咀嚼，听听格吱格吱响，声音清脆，非常好听，找不出半点漏洞……
直到此时，乾隆帝才转怒为喜，从心里佩服三巧酒店"人巧心巧手巧，名不虚传"。他触景生情，诗兴大发。忙叫巧姑娘取来文房四宝，挥动御笔，龙飞风舞地题诗一道：
洋河有饼若车轮，
香脆酥甜妙化神。
莫道京华糕点好，
品来不及此奇珍。
一经御笔品题，顿时声价百倍。从此，"好看好吃又好听"的洋河车轮饼，代代相传，远近闻名了。后来经传人带到台湾却在台湾被发扬光大。目前，汀州车轮饼已经成为台湾最负盛名的小吃之一，无论什么时间，店前总会有人排队要买。
汀州街车轮饼的店面其实很小，也就是十来平米，有三个圆形大烤炉，每个烤炉约有二三十个饼模，阵仗还不错。工作人员共两人， 这儿的车轮饼一个10元新台币，只有传统的奶油与红豆两种口味。而车轮饼的外观很不起眼，不够细致，但饼的确比一般的大，拿在手里感觉挺实在，一口咬下去，内馅也十分饱满。
如果你对这道美食有兴趣，如今上海的恒丰路有他们的分店，切记，这东西{zh0}趁热大判烧——一种日式风格的休闲食品，风格独特，既可做为茶点、休闲食品，又适应了当今人们快节奏的生活、工作，在新鲜感中为您“充电”。
大圆烧成本分析：
成本：直接成本12元/份（每份为1公斤料）
建议售价：0.50元/个
利润分析：
A：每份能生产62-66个大圆烧，平均每个成本为0.20元（含馅）。
B：普通超市每月按30个工作日，每天平均生产10份计算10X66个X（0.50-0.20）元X30天，每月可创销售利润为7920元。
C：每天按工作8小时，每小时可生产2份大圆烧，{yt}实际可生产16份大圆烧。
D：销售业绩较好，人流量较大商圈或逢节假日可获得比预计销售量的10倍或更多的回报。大圆烧最早起源于日本东京，因其独特的制作工艺，数十种口味现配现制。其色泽金黄口感柔嫩，外脆里嫩，营养丰富。形如车轮，馅料多样，是最受市民喜爱的风味小食之一。
供应:配方
1.酸菜车轮饼 2.柚香山药 3.黑胡椒洋葱烧肉 4.豆薯咖哩车轮饼
5.香酥起司饭团车轮饼 6.抹茶奶油车轮饼 7.鲔鱼美奶
8.黑芝麻车轮饼 9.双馅奶油车轮饼 10.香浓巧克力车轮饼
11.萝卜丝车轮饼 12.柠檬乳酪车轮饼 13.奶油布丁车轮饼
14.红豆车轮饼 15.奶油车轮饼 16.脆笋车轮饼
目前最为流行的小吃红豆饼是由衡水华冠食品机械有限公司为您提供的红豆饼机制作而成的，红豆饼是从台湾红豆饼流传过来的，所以台湾红豆饼机最为出名了，我司的红豆饼机有全电红豆饼机和燃气红豆饼机，全电红豆饼机外形为方形采用全钢材质，燃气红豆饼机四周为铜模具为铝制成，是铸铝压铜的，清洁起来非常的方便。因为地方的不同所以叫法也不同，红豆饼在个别的地方也叫车轮饼或者大判烧红豆饼机。由衡水华冠食品机械有限公司为您提供的红豆饼机、台湾红豆饼、全电红豆饼机、燃气红豆饼机、车轮饼机、大判烧红豆饼机、红豆饼配方、衡水红豆饼机可以根据您当地人口味可做出红豆沙,绿豆沙,巧克力馅,豆沙泥,糯米馅,莲蓉馅,果酱等各种馅料供选择。我司的红豆饼机制作红豆饼原料简单成本较低，红豆饼机一次可做三十个红豆饼，使用非常方便，易懂，没有rh技术含量。 我司提供的衡水红豆饼机价格合理，形状多样， 郑州红豆饼机有圆形和方形的，购买我公司衡水红豆饼机器均随机赠送红豆饼配方制作方法以及操作光盘。红豆饼专用设备，做工精细，机体是不锈钢，模是铸铝，喷美国进口特富龙不粘层，红豆饼专用设备，做工精细，铜铝压铸合一。衡水红豆饼机是独特方形设计，9个小圆孔，每个孔径大小6.8cm,深2.5cm。电加热，自动控温，适合在超市等店中店使用。 现有燃气和全电两种，方便不同类型顾客购买。让您的生意更加的红火。郑州红豆饼机质量有保障，价格实惠，并提供红豆饼的制作方法和制作工艺以及配方，让您简单的一看就会制作。衡水红豆饼机，衡水红豆饼机松软的金黄色外皮下，内藏饱满扎实的各式香浓内馅，有红豆、奶油、芋泥,花生,芝麻、高丽菜、菜脯、鲔鱼等七种口味，甜的或是咸的，满足现市场多种口味需求.衡水红豆饼机以造型美观、坚实耐用、质量上乘而畅销全国，而且构造简单，易懂，不含rh技术含量，使用寿命长，红豆饼机价格{jd1}可以说是zyjl，并且赠送您全套的红豆饼做法，廊坊红豆饼机、衡水红豆饼机确实是一项投资少效益高的致富型产品！欢迎致电咨询并购买我司的衡水红豆饼机！
红豆饼的制作方法：(1)将红豆沙分成六份，揉成圆球备用； (2)洗净红豆饼机,备用；(3)把酥皮同样分成六份，杆开包入豆沙馅，收口捏紧朝下，并轻轻压扁，可用刀在皮表划个十字架（按喜好划花，不过别划穿酥皮）这样外形更为美观，也更酥更脆；(4)在做好的饼皮表面刷上蛋黄液，再撒少许芝麻，放入台湾红豆饼机烘烤即可。 （小贴士：烘烤时间到后，请阁一分钟或半分钟后在将成形豆沙饼取出，有意于燃气红豆饼机寿命，和饼的味道可口。 ）红豆饼机使用于夜市、餐厅、学校门口及连锁和个体经营户等经营，盈利快速，我司提供您配套设全面，是您购得设备后就可以直接投入营业。铝红豆饼机采用专业机器专业的设备材质。不仅受热快而且保温性能好。全电红豆饼机是您创业盈利的好的项目；铝红豆饼机的高优品质和良好的售后，本设备在全国众多城市都有客户使用并赢得好评。铜、铝红豆饼机设备是通过国家项目支持干净卫生，绿色无污染。在高密度人群和城市中心地带盈利也是您快速盈利致富的{sx}设备。燃气红豆饼机和系列的10头、6头红豆饼机在本季度都具有低优的红豆饼机价格。2011年的冬季红豆饼是您最理想的经验项目
