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福州日本料理学校(福州日本料理培训学校)的马老师跟大家分享一道菜谱-东京蛋卷寿司的做法。
东京蛋卷寿司的制作材料:
主料:罐装金枪鱼 配料:鸡蛋,寿司米饭,绿芥,黄瓜,海苔
调料:糖,盐,寿司米醋,姜,色拉油
福州日本料理学校(福州日本料理培训学校)的马老师教您东京蛋卷寿司怎么做,如何做东京蛋卷寿司才好吃
{dy}.打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀
第二.在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液,把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下,直至煎好鸡蛋薄皮
第三.把鸡蛋薄皮平摊在案板上,将米饭铺在上边,呈三角形,抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上,摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形,在尾段裹上海苔。
福州日本料理学校(福州日本料理培训学校)的马老师特别关照:摊鸡蛋皮的时候{zh0}用平底锅。不要放很多油,要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃,以保证蛋皮完整,薄厚均匀。
海峡福建烹饪培训学校
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