不锈钢夹层锅又名立式蒸气锅，立式蒸煮锅，立式夹层蒸气锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。中间夹层通入蒸汽加热。立式夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀。液料沸腾时间短，加热温度容易控制，外形美观，安装容易。操作方便，安全可靠等特点。立式夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，熬粥等。是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的良好设备。
◆夹层锅分类：
◎按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
◎按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅
◎按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
◆夹层锅结构：
不锈钢夹层锅主要由锅体和撑脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
◎内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆。
◎内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
◆夹层锅用途：
◎广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。
◎可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
◆夹层锅特点：
加热{gx}，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便，夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
◆夹层锅技术参数：
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公称容积L
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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800
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1000
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口径（mm）
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Ф600
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Ф700
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Ф800
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Ф900
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Ф1000
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Ф1100
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Ф1200
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Ф1300
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Ф1400
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锅深（mm）
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400
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450
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530
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630
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680
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730
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780
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830
|
900
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传热面积（m²）
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0.45
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0.58
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1.12
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1.42
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1.75
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2
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2.3
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3.2
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3.9
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接口尺寸
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蒸汽管
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3/4"
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1"
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2"
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冷凝水管
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3/4"
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1"
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夹层工作压力
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≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
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搅拌速度
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36r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
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搅拌功率（kw）
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0.55
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0.55
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0.75
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1.1
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1.1
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1.5
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1.5
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2.2
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2.2
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注：◎图标中的搅拌功率为标配，如客户另有要求，请提出。
◎夹层锅工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。
◎夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质，工作压力，工作温度，特殊要求等。
◆技术要求：
◎文件支持：可提供设备结构尺寸图纸（PDF）使用说明书等。
◎按使用功能要求，分别采用如下标准设计，制造，检验：
A.《药品生产质量管理规范版（1998年修订版）》第四章第31-37条款；
B．《钢制压力容器（GB150-1998）》；
C.《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》；
D.《食品机械安全卫生（GB1678-1997）》。
