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四川土柴火鸡灶西昌火盆烧烤桌

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成都皓鑫商贸有限责任公司位于成都市龙泉驿区西河镇。是一家专业研发销售：不锈钢厨具设备、柴火鸡灶台系列，火锅桌系列，竹签烧烤设备系列、无烟自助烧烤系列、西昌火盘自助烧烤系列、烧烤车系列、各类小吃车系列、烤全羊（全鸡、全兔）、家用及商用烧烤炉系列、酒店及厨房用品设备和各类金属制品等。我们愿与社会各界朋友携手共进，共同创造辉煌的明天，欢迎来电洽谈业务！经营范围：厨房用具、各类烧烤设备、各类柴火鸡灶设备，火锅桌系列等。诚信、双赢、是我们企业的宗旨。产品至上、用户至上是我们企业的经营指导思想。立足成都、覆盖四川、推向全国是我们的经营的战略方针。

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柴火鸡的炒料方法老料炒制流程：这锅老料炒起来确实有所不同；大小只锅同时上灶，两个师傅同时炒制，到{zh1}再将两个锅里的炒料合并在一起，这样操作的目的有二，一是缩短了炒料时间，二是让两锅廖在一起同一时间逸出香味，不会出现某些料炒制时间过长香味过度挥发的情况。 1，大锅炒制流程：大铁锅上火，下大豆油50斤烧至三成熟，调成中火，陆续下入泡椒50斤，不停翻炒大约半小时，与此同时将整块的豆豉3斤剁成细粒（不要剁碎）至泡椒炒出后香后下剁好的豆豉再炒大约15分钟，下泡菜丁25斤，继续翻炒半小时，一起炒香后停火。 2，小锅炒制流程：小锅内加入大豆油30斤烧至三成熟，调成中火，下干辣椒15斤炸15分钟至颜色变深后捞出，此时锅内油变红，继续下郫县豆瓣酱，不断搅动，濅炸15分钟出香，再下鲜青花椒（八角，小茴香，香叶，良姜，拍草各0.5斤打成粉）关火后与大锅料一起倒入不锈钢桶中混合均匀即可。需要土柴火鸡灶台，和其它烤炉设备请与皓鑫联系15928126795

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