火锅是我国餐饮市场上一道发展很久的美食项目，时至今日仍然备受消费者喜爱。传统火锅以牛羊肉为主，品种单一的现状日益凸显，鱼火肴的出现改变了这一现状，独创的中华火焰鱼火锅不仅带来更多火锅美食选择，同时也创新了鱼肉新吃法，美味又营养，市场上好评一片。
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鱼火肴官网：http:///yhy/about/
而今，鱼火肴火锅其制作工艺和秘方仍代代相传至今，才铸就了如今"鱼火肴"再不是王府宫廷的珍肴，而成为大众追捧的江湖美味，也才有"鱼火肴-中华火焰鱼"遍布神州各大城小市，开一家火一家，成为家喻户晓的百姓菜肴。
凭什么热潮十足?
小餐饮店因特色而由小做的案例，古今天中外都有不少。鱼火肴中华火焰鱼将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅的吃法和生态鱼类、酒火提鲜工艺融合在一起，再配以岭南特色凉菜和经典小吃，其快捷的服务以及丰富的菜品选择和众多的口味与传统中式正餐或火锅有所差异，但其却上可入殿堂下可纳寻常，因此在小区以及重点商业区域皆可分布。
