木槿花的食用功能:木槿花的营养价值极高,含有蛋白质、脂肪、粗纤维,以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等,并含有黄酮类活性化合物。木槿花蕾,食之口感清脆,wq绽放的木槿花,食之滑爽。福建汀州人用木槿花和稀面糊加葱花,下锅油煎,松脆可口,俗称“面花”。徽州山区居民用木槿花煮豆腐吃,味道鲜美可口。常食用木槿花可清热利湿凉血、pd养颜,可有效防治痢疾、痔疮出血、白带等病,还可外治疮疖肿痛。
木槿,落叶灌木或小乔木,高2~5米,花期6~10月,果实成熟期9~11月。木槿适应性强,南北各地都有栽培。喜阳光也能耐半阴。耐寒,在华北和西北大部分地区都能露地越冬,对土壤要求不严,较耐瘠薄,能在粘重或碱性土壤中生长,萌芽性强,耐修剪。对烟尘、二氧化硫、氯气等抗性较强,木槿夏、秋季开花,花期特长,且有很多花色、花型的变种和品种,是优良的园林观花树种。。
木槿管理比较粗放,耐修剪,是抗烟尘,抗氟化氢等有害气体的极好植物,也是美化、绿化、净化空气的好树种。
鲜木槿花中的含有的蛋白质是白菜、菠菜、芹菜、莴笋的2.5-3.2倍,脂肪含量是菠菜的11.1倍,是白菜的2倍,Vc的含量是青菜、芹菜、白菜的2倍以上。木槿花中含有的微量元素有钙、镁、铁、锌、硒、铬、钾等。钙含量均高于蔬菜,铁含量是常见蔬菜的4倍左右,锌含量是常见蔬菜的100倍以上。
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