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仿手工饺子皮机参数：
| 直径 | 中厚 | 边厚 | 重量 |
| 60-65mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 7±0.5g |
| 70-75mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 8±0.5g |
| 80-85mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 9±0.5g |
| 90-95mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 10±0.5g |
| 椭圆长 | 宽 | 中厚 | 边厚 | 重量 |
| 70mm | 55mm | 1.6mm | 0.8mm | 7.2g |
| 80mm | 65mm | 2.0mm | 1.3mm | 9.2g |
| 直径 | 中厚 | 边厚 | 重量 |
| 75mm | 4-5mm | 1.3mm | 17g（扬州包子） |
| 100mm | 6.5mm | 1.8mm | 65g（扬州包子） |
| 83mm | 3.5-4mm | 1.3mm | 24g（北京庆丰包子） |