邢台市华鑫食品有限公司是生产面包、tr发酵面包、蒸蛋糕、手撕面包、玉米面包、手撕金砖红豆面包、沙拉肉松面包、奶酥黄油面包、椰皇奶酪面包、流沙面包、维C面包、圣女果面包、历史庄园面包、沙拉肉松面包、椰奶面包等产品专业生产加工和销售为一体的公司，邢台市华鑫食品有限公司成立于 1996年9月，有近二十年的发展历史。公司是集研发与生产为一体的实力企业，拥有完整、科学的质量管理体系。公司现在职工300多人；专业技术人员36人；烘焙师10人；有现代化的面包生产线和先进的烘烤、包装、sj设备。http://tr发酵面包 抓住了现代人的胃，最近十分流行的tr发酵面包，对身体有益、容易消化，最重要的还是好吃。虽然不久以前大部分的人都还对tr发酵面包一知半解，但现在这个名词已经摇身一变，成为街坊面包店里的人气健康面包了。以面包为题材的偶像剧正不断发烧，而tr发酵面包正是如剧中所呈现的，是经过长时间发酵、充满营养与心意的面包。以前只有在专门面包店才品尝得到的tr发酵面包，在大企业的开发与商品化下，现在成为了一般消费者也可以轻易买到的日常食品。不久前，知名的面包厂商推出以tr酵母制作而且能放置长时间的tr发酵冷冻商品，大型百货公司经营的面包店也开始贩售经过十四小时低温熟成的tr酵母面包，国内的航空公司也开始以加入米酒tr酵母和乳酸菌的传统面包当成空中点心，提供给机上旅客。我相信，因应人们的热爱而不断进化的tr酵母面包，今后也会不断地成长下去。
02 什么是tr酵母
制作tr发酵面包的一步，就是培育tr酵母。除了蔬菜、水果与谷物外，我们平日食用的大部分食物，甚至阳台上种的花或香草植物，都可以作成酵母;只要在各种食材中挑选出适合的原料即可。
什么食材适合做成酵母呢?依照我的经验是当季食材。例如，春天很适合用草莓，夏天可以改成西红柿或葡萄，到了秋天，柿子、苹果以及刚采收的谷物都可以，冬天则适合使用橘子或无花果。
将这些tr食材装入密封容器中并维持适当温度，当微生物开始滋生、引起发酵时，名为「tr酵母」的液体就诞生了。将酵母液过筛，并以液体状态保存，当要制作面包时以液态的tr酵母取代酵母粉加至面团中，就可以做出tr发酵面包了。
