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3,5二甲基环戊烯醇酮
中文别名: ;3,5-二甲基环戊烯醇酮;
英文名称: 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione
英文别名: ;1,2-cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-;236-811-3;
CAS NO:13494-07-0
EINECS号: 236-811-3
含 量:99%
包 装:1kg/袋
规格:食品级
分子式: C7H10O2
分子量: 126.1531
InChI: InChI=1/C7H10O2/c1-4-3-5(2)7(9)6(4)8/h4-5H,3H2,1-2H3
密度: 1.036g/cm3
熔点: 87-95℃
沸点: 187.4°C at 760 mmHg
闪点: 63.6°C
性 状:白色结晶体,熔于乙醇等有机熔剂。
感官特征:甜的、烤香、槭树、焦糖香气和味道。
用 途:用于调配面包、红糖、咖啡、棉花糖、焦糖等香精。