鸭脖

“吴振刚卢记香酥鸭”始于1795年清代宫廷御膳秘方，经过吴振刚先生的潜心研究，在用料的选择、汤料配比及制作工艺等方面都进行了大胆尝试和创新，研发出一直被模仿、从未被超越的独具特色的“吴振刚卢记”品牌系列产品中的明星产品—香酥鸭。卢记香酥鸭，是济南烤鸭中最 具有特色的特色烤鸭，同时我公司还诚聘烤鸭加盟商。 常言道：外行看热闹，内行看门道。香酥鸭的制作简单易学，包教包会，两日内便可以独立操作，但其中蕴含了吴振刚先生十多年的经验累积和嫡传亲授。 香酥鸭采用瘦肉型樱桃谷鸭为主要原料，经过解冻、清洗、穿刀、去除膛内异物、沥干水分待用等流程，用熬制好的汤料，加入葱、姜、蒜、盐、白糖、味精，搅拌均匀，将鸭子放入料汤中腌制十二小时到十五小时，香酥鸭炉通电加温到一定温度，设置好时间，控制好压力，放入鸭子。待香酥鸭出炉时香飘百米，色泽金黄，外脆肉嫩，香酥可口，令人垂涎欲滴。食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，美容养颜，防衰老等功效，是老百姓餐桌上的必不可少的美食佳品。 鸭脖 鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品 ( 主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等 ) ，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。 具有yq补虚 , 降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，yq，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能pdss。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具yq养血之效，性温而不躁，cs去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目as，hx化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。