【味中美】成都小吃培训中心_卤菜培训_凉拌菜培训_特色四川小吃培训,口碑好的小吃培训学校

成都市味中美餐饮管理有限公司，以培训特色川味美食为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变。为想创业而迷茫的人士规划蓝图，让您在创业的路上少走弯路，让自己的多一次选择的机会。

小吃开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。
1．即使摆一个小摊卖面按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润3元左右，日纯利300—600元；月收入轻松过万元。
2．如能开一间二三十平米的面馆每天营业10小时左右。一般售价6元—12元/碗，就按8元来算：每碗成本2.5元左右，每碗毛利润在5.5元，如果按每天销售二百碗面计算，每天营业额在1600元，可获利1100元，每月获利33000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3600元，水电等费用3000元，可获净利23400元，年收入在20万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家分店，一年的收入就非常可观。

培训项目有：面条 包子 冒菜 干锅 卤菜 凉菜 串串香 钵钵鸡 油条 烧烤 烤鱼 火锅 砂锅 川菜 汤锅 凉糕 粥品 酸辣粉 肥肠粉 绵阳米粉等

一、卤菜教学的初步流程：

 1、高汤的制作；                    

2、香料的配置；                

3、卤水的制作；

4、肉制品的处理及腌制；              

5、卤肉的制作时间；              

6、卤水的保管；

7、卤菜的保管与存放；                

8、卤菜的种类；                  

9、干碟的制作；

10、包含品种：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨，鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等。

卤菜全套技术学习价格：1680元

二、优惠方案学习：

方案一：学习价2280元 

四川卤菜  5-8种拌素菜   过油手撕兔  泡土鸡脚   泡猪耳  拌皮冻

 方案二：学习价3980元

四川卤菜  5-8种拌素菜  过油手撕兔 泡土鸡脚 泡猪耳 拌皮冻  夫妻肺片  棒棒鸡   二姐兔丁  天主堂鸡片

凉菜培训方案：

方案一：学习价2080 元 （包吃住包学习材料）

红油味：夫妻肺片、红油耳片、红油鸡块

蒜泥味：蒜泥白肉、蒜泥黄瓜

酸辣味：爽口木耳、青椒皮蛋

麻辣味：棒棒鸡、麻辣牛肉干、麻辣鸡片

白油味：白油藕丁、凉拌土豆丝

姜汁味：姜汁豇豆、姜汁肚片

方案二：学习价 2680元 （包吃住包学习材料）

红油味：夫妻肺片、红油耳片、红油鸡块、折耳根拌猪头肉

蒜泥味：蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥茄子

酸辣味：爽口木耳、青椒皮蛋

麻辣味：棒棒鸡、麻辣兔丁、麻辣鸡片、麻辣牛肉干

白油味：白油藕丁、白油耳片、凉拌土豆丝

姜汁味：姜汁豇豆、姜汁肚片

椒麻味：椒麻鸡、椒麻豆干

泡椒味：泡椒凤爪、泡猪耳

方案三：学习价 3180元  （包吃住包学习材料）

红油味：夫妻肺片、红油耳片、红油鸡块、折耳根拌猪头肉

蒜泥味：蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥茄子

酸辣味：爽口木耳、青椒皮蛋

麻辣味：棒棒鸡、麻辣兔丁、麻辣鸡片、麻辣牛肉干、冷吃兔

白油味：白油藕丁、白油耳片、凉拌土豆丝

姜汁味：姜汁豇豆、姜汁肚片

椒麻味：椒麻鸡、椒麻豆干

泡椒味：泡椒凤爪、泡猪耳、泡皮冻

藤椒味：藤椒鸡、藤椒鸭脚

怪味：怪味土豆条

泡菜味：什锦泡菜

凉菜教学味型为主，菜品随机列出，学成后可以演变上千种菜品！可以适当根据学员地域和需求进行调整和替换