800平冷库造价/900平方冷库造价食品冷藏原因分析
1.食品冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐败变质，保持食品的鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、最普遍采用的食品贮藏方法。
2.动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被xj污染，xj并很快繁殖，从而造成食品的腐败。但是微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至死亡，酶也会丧失催化能力，甚至被破坏。把动物性食品放在低温条件下就可抑制微生物的繁殖和酶对食品的作用，可以贮藏较长时间而不会腐败变质。
食品冻藏{zh0}储存标准
冷间名称室温（℃）相对湿（%）合用食品规模
冷却间0 肉、蛋等
冷冻结间-18～-23
-28～-30 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
冷却物冷藏间085～90冷却后的肉、禽
冷间名称室温（℃）相对湿（%）合用食品规模
保鲜冷库-2～080～85鲜蛋
保鲜冷库-1～190～95冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
保鲜冷库0～285～90苹果、梨等
保鲜冷库2～485～90土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库1～885～95柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
保鲜冷库11～1285～90香蕉等
冻结物冷藏间-15～-2085～90冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
冷冻库-18～-2390～95冻鱼、虾等
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